Terkecuali gudeg, kota Jogja juga masihlah mempunyai sajian masakan enak gurih yang lain berbentuk sayur brongkos. Masakan yang terbagi dalam bahan paling utama kacang tolo, daging sapi serta tahu putih ini dipadukan dengan bahan kombinasi bumbu enak pedas juga santan kelapa hingga membuahkan cita rasa gurih pada masakan dengan sedikit rasa pedas dari kombinasi cabe rawit pada bumbunya. Untuk yang menginginkan coba sajian masakan khas Yogyakarta bisa coba masakan sayur brongkos ini dengan ikuti racikan penyajiannya dari resep masakan enak sayur brongkos khas jogja di bawah ini.
Bahan-bahan
- Tahu putih 150 gr, potong-Potong
- Kacang tolo 150 gr
- Daging sapi 200 gr, potong-potong kecil
- Santan kelapa 750 cc
- Minyak sayur 4 sdm
- Cabe rawit merah utuh 10 bh
- Daun jeruk purut v
- Daun salam 2 lbr
- Serai 2 btg, geprek
- Gula merah 1 sdm
- Lengkuas 3 cm, geprek
Bumbu Halus
- Bawang putih 4 pcs
- Bawang merah 5 pcs
- Cabe merah keriting 8 bh
- Kluwak 3 bh, rendam dengan air panas
- Kemiri 3 bh
- ketumbar ½ sdt
- Garam dapur seperlunya
- Kencur 1 cm
Langkah Bikin Resep Sayur Brongkos Gurih Khas Jogja
- Dalam menghidangkan masakan sayur brongkos step awal yang dapat dikerjakan yaitu memasak kacang tolo terlebih dulu lewat cara di rebus hingga merasa empuk. Kemudian, angkat serta tiriskan kacang tolo rebus.
- Selanjutnya rebus bahan lain berbentuk daging sapi hingga masak serta merasa empuk. Lalu angkat rebusan daging yang telah masak serta empuk ini lantas tiriskan.
- Disamping itu bahan masakan berbentuk tahu digoreng masak hingga kecoklatan. Angkat serta tiriskan.
- Sesudah bahan paling utama usai dimasak, setelah itu memasak beberapa bahan yang dipakai untuk bumbu serta sudah dihaluskan lewat cara ditumis hingga beraroma enak. Lalu ditambahkan dengan bahan lain berbentuk serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe rawit serta gula. Aduk-aduk supaya semuanya bahan bumbu ini tercampur rata.
- Kemudian, berikan kedalam masakan bumbu kacang tolo yang telah di rebus masak tadi berbarengan dengan daging sapi yang juga sudah di rebus masak. Aduk-aduk masakan agar tercampur rata lalu berikan kembali dengan bahan berbentuk santan. Aduk sekali lagi hingga santan tercampur dengan masakan dengan cara rata. Biarlah masakan ini mendidih serta masak lantas angkat serta hidangkan.
- Sayur brongkos khas Jogja ini saat ini telah bisa dihidangkan. Menyantapnya di waktu masihlah merasa hangat yaitu saat yang paling pas lantaran sesudah dingin rasa-rasanya akan tidak segurih serta seenak saat waktu masihlah hangat.
Sumber artikel http://dapuranggi.id/resep-sayur-brongkos.html
0 Response to "Resep Masakan Sayur Brongkos Khas Jogja Enak "
Posting Komentar